Cách làm nộm rau củ từ su hào và cà rốt

Nộm rau củ là một món rất dễ ăn mà cách làm lại cực kì đơn giản. Khi mùa đông tới thì cũng là mùa của su hào. Nếu bạn đã chán với các món luộc, xào từ su hào thì hôm nay kaycooking sẽ chỉ bạn cách làm Nộm rau củ từ su hào và cà rốt đơn giản, nhanh và rất ngon miệng.

NGUYÊN LIỆU (Khẩu phần cho 2 người)

• Su hào 1 củ
• Cà rốt 1 củ
• 50g lạc đã tách vỏ ngoài
• Rau mùi, rau húng
• Chanh/ giấm, tỏi, ớt
• Gia vị (nước mắm, đường, muối)

CÁCH LÀM

Bước 1: 

Su hào và cà rốt gọt hết vỏ, rửa sơ rồi bào thành sợi nhỏ.

Tiếp theo, trộn đều 2 loại củ với nhau, rồi cho vào 1 thìa cà phê muối trắng, bóp đều để su hào và cà rốt được mềm. Và cứ để như vậy tầm 5′.

Sau đó rửa lại với nước và bóp sao cho hết nước ở su hào cà rốt, và để vào 1 cái bát to.

Bước 2: 

Rau mùi, rau húng rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ (Liều lượng ớt tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn).

Lạc đem đi rang chín, tách vỏ rồi giã vừa nhỏ, không nát quá.

Bước 3: 

Cho vào bát khoảng 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa giấm/nước cốt chanh.

Sau đó khuấy đều, rồi cho tỏi ớt đã băm nhỏ ở trên vào.

Bước 4: 

Cho hỗn hợp nước cốt vừa pha vào bát đựng su hào cà rốt.

Trộn thật đều, rồi để tầm 10′ để su hào và cà rốt ngấm gia vị

Cuối cùng, khi chuẩn bị ăn thì cho rau mùi, rau húng và lạc vào trộn đều 1 lần nữa để các nguyên liệu ngấm gia vị, rồi bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

Món nộm rau củ làm từ su hào cà rốt này rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món mặn giàu chất béo từ thịt, cá như thịt lợn kho, sườn xào chua ngọt hay các món chiên rán…

TỔNG KẾT

Nộm su hào cà rốt có màu sắc bắt măt, vị chua ngọt, giòn giòn của su hào cà rốt và bùi bùi của lạc rang, chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích. Hãy theo dõi blog kaycooking để biết thêm nhiều món khác nữa nhé. Chúc mọi người nấu ăn vui vẻ!